JOURNÉE DU GOÛT

À L’ECOLE

DES ODEURS, DES SAVEURS ET DU GOÛT.

Initiée en 1990 par Jean-Luc Petitrenaud, journaliste et critique gastronomique, il s'agissait à l'époque de la Journée du Goût. La première eut lieu à Paris, place du Trocadéro : 350 chefs donnèrent leurs premières " leçons de goût " à des élèves de CM1 et CM2 de différentes écoles parisiennes.

En 1992, la journée est devenue semaine et la manifestation parisienne est devenue nationale. En 1992, 30 000 élèves étaient concernés : ils étaient 90 000 en 1997. En 2002, le cap des 5 000 " leçons de goût " était atteint, puis dépassé (6 200 en 2005).

« En 2013, la 24ème édition, ça a été 2000 Ateliers du Goût, 5000 Leçons du Goût... »

Photo BG

Effervescence à l'école ce vendredi où la directrice Tatiana Corteaux et son équipe ont fait participer les petits écoliers à la semaine du goût.

 Cinq ateliers proposaient de faire connaitre et deviner le goût de sirops et yaourts, les épices, le sucré salé et les saveurs acides et amères, les ustensiles de cuisine, et réaliser une œuvre sur papier dessin d'après l'artiste Giuseppe Arcimboldo (1).

 Formidable apprentissage pour les élèves qui ont découvert des odeurs, des saveurs et des goûts qu'ils n'ont, pour certains, pas l'habitude de retrouver dans leurs assiettes.

 Cette belle initiative a permis aux enfants de passer un délicieux moment consacré à la connaissance culinaire. 
B.G. 
(1) Peintre italien auteur de portraits de fantaisies typiquement maniéristes, composés de fleurs, fruits, coquillages et poissons.

la Semaine du Goût© propose chaque année une série de manifestations pédagogiques et ludiques autour de la cuisine. Il s'agit de transmettre une hygiène dans les comportements alimentaires dont les problèmes d'obésité de plus en plus nombreux prouvent qu'elle est devenue une priorité éducative.

Pour agrandir: Cliquez sur la photo

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Aujourd'hui:  Bonne fête! Edwige, Marguerite-Marie, Maggy, Maguelonne, Bonite

Dicton du jour: Coupe ton chou à la saint Gall, en hiver c'est un vrai régal.

Dessin ou histoire du jour:

Photo de Doriane:

Dans les environs d'Ampus:

EMPORIUM A NICE

LE MUSÉE D'ART MODERNE ET D'ART CONTEMPORAIN

MAMAC

A NICE

Photo BG

Situé à côté de la place Garibaldi, conçu par les architectes Yves Bayard et Henri Vidal, il a la forme d’un arc tétrapode à cheval sur le cours du Paillon. La monumentalité du projet développé sur la couverture du Paillon permet de relier par une terrasse, nommée Promenade des arts, le musée à un théâtre. Avec son plan carré, son architecture s’inspire des règles du néo-classicisme. La superficie disponible est d’environ 4 000 m² répartie sur neuf salles d’exposition pour trois niveaux. Ses façades lisses sont recouvertes de marbre blanc de Carrare. L’entrée et la boutique se trouvent au niveau de l’esplanade Niki de Saint Phalle surplombant la place Yves Klein où se trouve également l'auditorium et la galerie contemporaine du musée. Les espaces muséaux sont consacrés au premier étage aux expositions temporaires, le deuxième et troisième niveau abritent les collections permanentes.Ouvert le 21 juin 1990, il a accueilli 158714 visiteurs en 2014.

Source Wikipédia

EMPORIUM SUR LE SOMMET

DU MAMAC

Photo BG

L'association culturelle Emporium, présidée par Florence Fabre Dureau, a organisé ce samedi une journée culturelle, gastronomique et de loisirs, à Nice pour ses adhérents et amis. Le programme avait pour objectif la visite du musée d'art moderne et d'art contemporain (MAMAC), qui a permis de faire la découverte d'oeuvres majeures de la seconde moitié du XXème siècle, comme celles de Niki de Saint Phalle, Yves Klein, Ben, Michel Blazy, etc.,

Pour agrandir les photos: cliquez dessus.

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

Photo BG

puis de se retrouver dans un restaurant du vieux Nice pour déguster des spécialités nissardes,

Pour agrandir les photos: cliquez dessus.

et en quartier libre aller faire du shopping, flâner sur le bord de mer

où au cœur de cette belle ville.

Ajouter une légende

Florence et son staff méritent une délicieuse part de "socca" pour l'organisation de cette sortie hautement culturelle. 

B.G.

Aujourd'hui:  Bonne fête! Thérèse, Térésa, Tessa, Théry, Aurélie, Auréline, Aurélia, Thècle.

Dicton du jour: À la sainte Aurélie, semailles sont finies.

Dessin ou histoire du jour:

Initiative à Ampus:

Stéphane Paix a créé une collecte de fonds pour La SPA - Société Protectrice des Animaux.

Cette année, pour mon anniversaire, j’appelle aux dons pour La SPA - Société Protectrice des Animaux. J’ai choisi cette association car sa mission me tient à cœur et j’espère que vous envisagerez de m’aider à célébrer mon anniversaire avec une contribution. Tout don, aussi petit soit-il, m’aidera à atteindre mon objectif.

Organisation caritative certifiée

La SPA est la première association de protection animale créée en France en 1845, et reconnue d’utilité publique en 1860. 

Elle recueille chaque année plus de 42 000 animaux abandonnés, perdus ou maltraités dans ses 62 refuges et Maisons SPA. La SPA offre à ses pensionnaires une seconde chance en leur offrant l’abri, les soins et la nourriture, et en mettant tout en œuvre pour leur trouver une nouvelle famille. La SPA aide également les propriétaires démunis à faire soigner leurs animaux dans ses 12 dispensaires. 

Avec ses 656 salariés, ses 4 000 bénévoles, et ses 700 délégués enquêteurs, l’Association mène aussi des actions de sensibilisation auprès du grand public, comme des responsables politiques et des médias afin de prévenir l’abandon, lutter contre les maltraitances et faire évoluer la connaissance des besoins des animaux de compagnie. 

Elle dénonce les mauvais traitements infligés aux animaux en poursuivant en justice leurs auteurs. Sa Cellule Anti-Trafic lutte depuis plus de 20 ans contre les élevages clandestins, et son service Enquêtes mène chaque année plus de 2000 enquêtes contre la maltraitance et les actes de cruautés. Par le biais de ses Clubs Jeunes, elle sensibilise les plus jeunes à la protection animale.

La SPA ne limite pas son champ d’action aux seuls animaux de compagnie. Elle lutte également contre tous les trafics d'animaux, la chasse aux phoques ou encore le commerce de la fourrure. Consciente depuis longtemps de la mondialisation de la problématique animale, la SPA poursuit son action de terrain et de lobbying pour faire évoluer la condition des animaux au moyen de partenariats avec des associations internationales.

Association à but non lucratif, la SPA peut mener ses actions grâce aux dons, legs, partenariats avec des entreprises et aux adhésions.

UN DIMANCHE A LA CHASSE

OPÉRATION « UN DIMANCHE A LA CHASSE »

L'association des propriétaires et chasseurs d'Ampus (APCA) et son président Armand Michel, seront partenaires de la fédération des chasseurs du Var (FCV), qui organise le 21 octobre l'opération "un dimanche à la chasse". 

Le but de ce rendez-vous est de proposer au grand public, le temps d'une matinée, de "chasser les idées reçues" et de lui faire découvrir, en les accompagnants, les chasseurs, leurs tenues, leurs armes, les techniques de chasse, et les mesures de sécurité tournant autour de cette discipline. L'opération est réservée aux non-chasseurs qui devront prévoir bottes ou bonnes chaussures, tenue adaptée, jumelles, appareil photo et surtout s'inscrire avant le 18 octobre, les places étant limitées. La participation est gratuite et à 12 h une collation sera prise en commun pour faire le bilan de cette opération. Renseignement au 06.03.80.78.58 ou FCV 04.94.80.06.95. 

B.G.

CONTES DANS LES RUES D'AMPUS

LA RELÈVE DES CONTEURS

Partenaire de l'association Emporium, présidée par Florence Fabre-Dureau pour une soirée consacrée à une série de contes aux flambeaux, le réseau médiathèque avec Thierry Van Weedingen, Fabienne di Grégorio et Isabelle Martin, a montré une nouvelle fois son bel engagement pour emmener la culture dans le monde rural.
 Avec pour thème "Paroles nomades paroles contées" le réseau a présenté Adama, taxi-conteur ivoirien, et les Volubiles Barbara et Anne-Lise, qui ont invité le nombreux public à les suivre dans les rues du village pour les écouter. Ces nouveaux conteurs avec tout leur talent, apportent un visage plus moderne que les contes classiques et en animant ou mimant leurs histoires, ils engagent le public à participer ludiquement à leurs péripéties. Ce vendredi 12 octobre la relève des conteurs semble magnifiquement assurée, alors que l'on croyait les contes tombés dans les oubliettes. 

B.G.

Pour agrandir les photos cliquez dessus.

Aujourd'hui:  Bonne fête! Juste.

Dicton du jour: Beaucoup de pluie en octobre, beaucoup de vent en décembre.

Dessin ou histoire du jour:

Activités dans les environs:

Salernes:

Paroles Nomades : Balade contée avec Les Volubiles et Taxi Conteur

le 14/10/2018 à 15:00

      Paroles Nomades : Balade contée avec Les Volubiles et Taxi Conteur. Dimanche 14 octobre 2018 à 15h Tout public sur inscription  

RESTAURATION DU LAVOIR DE FONTVIEILLE

Détails

Initiation à la maçonnerie à la chaux

La commune de la Verdière, en partenariat avec l’association de sauvegarde du patrimoine culturel et religieux poursuivent la restauration de leurs lavoirs. Suite à la cure de jouvence du lavoir de la Gouargo en 2016, ils sollicitent de nouveau l’appui technique du Parc naturel régional du Verdon pour restaurer le lavoir de Font-Vieille.

Les outrages du temps ont eu raison de ce lavoir couvert qui présente une maçonnerie fragilisée, avec des pierres qui tombent depuis que sa toiture a disparu. Les travaux porteront cette année sur la reprise des murs en pierres avec un mortier de chaux suivie d’un rejointoyage avec une finition à pierres vues. Une fois les murs consolidés, nous pourrons poser une nouvelle charpente couverte de tuiles canal en 2019. 

Du jeudi 18 au 21 octobre à La Verdière

À prévoir : Chaussures de sécurité, lunette de protection, gants, tenue adéquate (obligatoire) ; massette et burin ou piochon, brosse en métal pour nettoyer les joints, seau de maçon, truelle, gamatte, taloche (facultatif) ; pique-nique offert par l’association.

Rendez-vous : 8h15 au lavoir de Font-vieille (accès par le chemin face à la salle polyvalente) jusqu’à 18h00.

Tout public. Participation gratuite, places limitées.

Inscription et renseignements à la maison du Parc : 04 92 74 68 00

Aujourd'hui:  Bonne fête! Géraud, Guérande, Fauste, Louvent, Célidoine, Alexandrine.

Dicton du jour: L'été de saint Géraud ne dure que trois jours.

Activités dans les environs:

FÊTE DE LA CHÂTAIGNE A COLLOBRIERES

LA FÊTE DES CHÂTAIGNES 2018

TEXTE ET PHOTOS EXTRAITS DU SITE

DE L'OFFICE DU TOURISME DE COLLOBRIERES

DIMANCHE 14 OCTOBRE

DIMANCHE 21 OCTOBRE

DIMANCHE 28 OCTOBRE

LES MAURES

TERRE DE CASTANEÏCULTURE

La châtaigneraie des Maures s’étend sur plusieurs communes du département du Var : Collobrières, la Garde-Freinet, les Mayons, Pignans, Gonfaron.

Introduite dans les Maures au Xème siècle par les premiers Chartreux, la castanéïculture permit à une population abondante de survivre dans des contrées déshéritées, la châtaigne constituait en effet la seule nourriture pendant une grande période de l’année.
Mais les châtaigneraies, mal entretenues, dépérirent. La main d’œuvre manquait pour ce travail ingrat et la production passa de 4000 tonnes au début du siècle à 500 tonnes en 1980. Les vergers affaiblis ne purent résister à la maladie et le chancre du châtaignier fut sur le point d’anéantir cette culture millénaire.

Aujourd’hui, la châtaigne constitue une des principales cultures et productions du massif des Maures, notamment à Collobrières, où elle occupe 900 hectares.


Chaque année au moment de la récolte, sont organisées à Collobrières, les Fêtes de la Châtaigne. Se déroulant les trois derniers dimanches d’Octobre, elles rassemblent de nombreux artisans qui exposent leur savoir-faire. C’est une fête de terroir : un grand marché d’artisans, de producteurs, d’artistes sélectionnés selon des critères rigoureux. Ils sont 100 à 150 exposants. C’est une manifestation de qualité qui contribue à favoriser l’activité économique et agricole de Collobrières, commune rurale du Massif des Maures, et ainsi renforce la fixation de sa population dans le village. Depuis 1982, cette manifestation draine chaque année de nombreux visiteurs (plus de 30 000 en 2006).

Châtaigne ou marrons ?
Si l'on pose cette question élémentaire au châtaignier, il nous donnera une réponse ambiguë, car tout châtaignier produit à la fois châtaignes et marrons en plus ou moins grande proportion et plus ou moins grosses, selon les variétés. Si l'on se tourne vers le confiseur ou le scientifique, le fruit appelé châtaigne est un fruit cloisonné, c'est à dire qu'une petite peau (tan) traverse et divise le fruit (un peu comme une noix), le marron est au contraire un fruit non cloisonné, il reste entier une fois décortiqué. Le châtaignier produira des châtaignes si la proportion de fruits cloisonnés est supérieure à 12%, il produira des marrons si cette proportion est inférieure à 12%.

Pour garder à cette forêt toute son authenticité et son parfum de liberté, la clôture en est presque toujours absente. Pourtant la forêt a toujours un propriétaire. Il est alors important de respecter tous ces hommes pour leur effort à entretenir et sauvegarder la culture de la châtaigne.