JOURNÉE DU GOÛT

À L’ECOLE

DES ODEURS, DES SAVEURS ET DU GOÛT.

Initiée en 1990 par Jean-Luc Petitrenaud, journaliste et critique gastronomique, il s'agissait à l'époque de la Journée du Goût. La première eut lieu à Paris, place du Trocadéro : 350 chefs donnèrent leurs premières " leçons de goût " à des élèves de CM1 et CM2 de différentes écoles parisiennes.

En 1992, la journée est devenue semaine et la manifestation parisienne est devenue nationale. En 1992, 30 000 élèves étaient concernés : ils étaient 90 000 en 1997. En 2002, le cap des 5 000 " leçons de goût " était atteint, puis dépassé (6 200 en 2005).

« En 2013, la 24ème édition, ça a été 2000 Ateliers du Goût, 5000 Leçons du Goût... »

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Effervescence à l'école ce vendredi où la directrice Tatiana Corteaux et son équipe ont fait participer les petits écoliers à la semaine du goût.

 Cinq ateliers proposaient de faire connaitre et deviner le goût de sirops et yaourts, les épices, le sucré salé et les saveurs acides et amères, les ustensiles de cuisine, et réaliser une œuvre sur papier dessin d'après l'artiste Giuseppe Arcimboldo (1).

 Formidable apprentissage pour les élèves qui ont découvert des odeurs, des saveurs et des goûts qu'ils n'ont, pour certains, pas l'habitude de retrouver dans leurs assiettes.

 Cette belle initiative a permis aux enfants de passer un délicieux moment consacré à la connaissance culinaire. 
B.G. 
(1) Peintre italien auteur de portraits de fantaisies typiquement maniéristes, composés de fleurs, fruits, coquillages et poissons.

la Semaine du Goût© propose chaque année une série de manifestations pédagogiques et ludiques autour de la cuisine. Il s'agit de transmettre une hygiène dans les comportements alimentaires dont les problèmes d'obésité de plus en plus nombreux prouvent qu'elle est devenue une priorité éducative.

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