COUCHER DE SOLEIL SUR TOURTOUR

Photo de Anne Nolet de BRAUWERE sur facebook

Aujourd'hui:  Bonne fête! Victor, Laurent, Laurel, Praxède, Vicky.

Dicton du jour: S'il pleut le jour de saint Victor, la récolte n'est pas d'or.

Activité à Ampus: 
Apéro concert aux braconniers à 19h.

Se restaurer à Ampus: Cette rubrique est ouverte aux restaurateurs d'Ampus pour qu'ils communiquent le plat du jour, un menu particulier, un événement ou le jour fermeture.
Il suffit d'adresser un SMS au plus tard la veille au soir avant 18h au 06 23 27 93 64.

Activités dans les environs:

CONCOURS INTERNATIONAL FEUX D'ARTIFICE.

Si vous aimez les  feux d'artifice exceptionnels , vous pouvez assister au concours international de feux d'artifice à MONACO pour une soirée agréable et profiter éventuellement d'une bonne table.

Extrait de NICE MATIN du 21 juillet

STAGE DE GRAVURE SALERNES

Atelier Gabrielle - Stage de gravure Guy Fontalavie

Du 23 Juillet 2018 au 28 Juillet 2018

Adresse :

2, Cours Jean Bart, 83690 Salernes

Téléphone : 04 94 70 65 82

Courriel : amisbreton_roche@yahoo.fr

Site web : http://www.breton-roche-gravure-asso.com/

Horaires :

Du lundi 23 au samedi 28 juillet 2018.

Tarif : 350€.

Du 23 au 28 juillet 2018

A partir d’un document choisi que vous apporterez, l’objectif du stage est de vous apprendre à décomposer et analyser une image en couleur, pour la reconstruire par la gravure.
Un temps d’échange, de découverte, incitera à prendre conscience du travail réalisé.
Les techniques de la pointe-sèche, de la quadrichromie, de l’eau-forte et de l’aquatinte seront propices à développer ce travail, ouvert à tout public pour une initiation ou un perfectionnement
Chacune, chacun apportera une blouse ou un tablier, un carton à dessin format raisin (50 x 65cm), un bloc de papier, des crayons.
Coût du stage : 350 euros comprenant le matériel (plaques , outils, impressions )
Un acompte de 100 euros sera demandé pour toute inscription.

Aujourd'hui:  Bonne fête! Marina, Apollinaire, Elie, Eliott, Elyette.

Dicton du jour: À la sainte Marguerite, forte pluie est maudite.


Se restaurer à Ampus: Cette rubrique est ouverte aux restaurateurs d'Ampus pour qu'ils communiquent le plat du jour, un menu particulier, un événement ou le jour fermeture.
Il suffit d'adresser un SMS au plus tard la veille au soir avant 18h au 06 23 27 93 64.

Activités dans les environs:

ROUTE DU SAFRAN

C’est  à Sillans-la-Cascade, que Yannick Dolmetta, ancien marin amoureux de la terre a choisi d’installer sa safranière qu’il cultive avec passion depuis presque 10 ans.Yannick Dolmetta réalise un travail artisanal, traditionnel, selon des méthodes anciennes et respectueuses de l’environnement. ici, tout est planté et récolté à la main et sa production est, depuis 2013, certifié agriculture biologique.

A la fin du mois d’octobre et au début du mois de novembre, la production de safran atteint son pic. Les journées sont alors chargées : récolte, puis émondage des pistils. Yannick Dolmetta nous apprend que s’il ramasse autour de 4000 fleurs à l’heure, il lui faudra 8 h de travail minutieux pour émonder les pistils.

Ensuite, les pistils sont étalés sur des plaques pour sécher pendant quatre jours dans une pièce à 25°C avant de passer à l’affinage, période qui dure un mois pendant laquelle le safran est conservé à l’abris de la lumière, et qui garantit une parfaite conservation des pistils. Ainsi la récolte réalisée en octobre sera disponible à la consommation en janvier.

Parfait connaisseur de cette épice aussi rare que savoureuse, Yannick Dolmetta prodigue ses conseils pour l’utiliser au mieux. Ainsi, pour que le safran révèle toute la subtilité de ses parfums, on l’utilise en infusion : on écrase quelques pistils dans un mortier avant de les diluer dans un peu d’eau et verser cette infusion dans la préparation.

Bourride, bouillabaisse, brandade de morue au safran, pain au safran (confectionné par Eric Pinocchi, artisan-boulanger à Sillans), risotto, le safran ne se substitue pas au goût du plat, il vient apporter ses saveurs et offre ainsi une infinité de possibilités.

On peut trouver le safran bio de Yannick Dolmetta directement à sa safranière, à la boutique de Aups, au salon Terroir & Gastronomie de Draguignan ou à la boutique Un Flo de Saveurs à La Valette-du-Var.

Extraits choisis sur le site: le var des gastronomes:

http://www.levardesgastronomes.com/

CCC

Aujourd'hui:  Bonne fête! Arsène, Aure, Aurane, Oriane, Ornella, Stilla.

Dicton du jour: À la saint Arsène, met au sec tes graines.

Se restaurer à Ampus: Cette rubrique est ouverte aux restaurateurs d'Ampus pour qu'ils communiquent le plat du jour, un menu particulier, un événement ou le jour fermeture.
Il suffit d'adresser un SMS au plus tard la veille au soir avant 18h au 06 23 27 93 64.

Activité à Ampus: Concours de pétanque 2X2 à 21h.

Activités dans les environs :

JAZZ AVEC EMPORIUM

Notez maintenant sur votre agenda la  soirée organisée par EMPORIUM 

le jeudi 9 Août

Nous vous le rappellerons quelques jours auparavant

EN JUILLET A AUPS

LIVRE SUR AUPS